Manažér reštaurácie

Miesto práce:

Bratislavský kraj, Slovenská republika

Pracovná oblasť/oddelenie:

Hotelierstvo a gastronómia,   F&B - manažér

Ponúkaný plat (brutto):

dohodou Eur/mesačná mzda (brutto)-základná zložka

Termín nástupu:

Druh pracovného pomeru:

Plný úväzok

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

Hľadáme skúseného a nadšeného manažéra reštaurácie, ktorý:

• Organizuje a zadeľuje prácu podriadeným pracovníkom na zverenom úseku v zmysle dosiahnutia maximálnej efektivity práce.
• Motivuje tím a vytvára pozitívnu atmosféru na pracovisku.
• Vypracováva harmonogramy práce s ohľadom na plán dovoleniek.
• Kontroluje upravenosť, vzhľad a osobnú hygienu pracovníkov a čistotu pracoviska.
• Pravidelne kontroluje plnenie úloh a zodpovedností obsluhy a zabezpečuje pripravenosť prevádzky pre poskytovanie požadovaných služieb.
• V prípade konania akcií oboznamuje personál s úlohami potrebnými na zabezpečenie akcie.
• Motivuje personál k aktívnemu predaju a tým k dosahovaniu vyšších tržieb.
• Je vzorom pre podriadených v prístupe k hosťom, kontroluje spokojnosť hostí, rieši sťažnosti.
• Pri svojej práci dodržiava zásady HACCP.
• Kontroluje správne zadanie objednávky hosťa do pokladničného systému a jeho správne zúčtovanie (práca v systéme FOOD). V prípade nutnosti je oprávnený vykonať opravu.
• Zabezpečuje a vedie pracovníkov k pružnej komunikácií medzi kuchyňou a obsluhou.
• Pozícia podlieha F&B manažérovi

Iné výhody:

Príplatky za víkendy, nočnú prácu a preplácanie nadčasov

Požadované vzdelanie:

stredoškolské bez maturity

Požadovaná prax:

3-5 rokov

Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:

• Minimálne 5 ročná prax v 4* alebo 5* hotelovej prevádzke, ideálne v zahraničí
• Skúsenosti s riadením a vedením tímu
• Dokonalé ovládanie techniky obsluhy: servírované jedlo, bufetový systém, coffee break, room service, spoločenské akcie
• Znalosti z oblasti HACCP
• Znalosť reštauračného systému FOOD výhodou
• Ovládanie min. jedného cudzieho jazyka

Osobnostné predpoklady a zručnosti:

• Výrazná orientácia na uspokojenie potrieb klienta.
• Výborné organizačné a riadiace schopnosti zamerané na racionálne rozdelenie pracovníkov.
• Odolnosť voči stresu a schopnosť pracovať pod tlakom, time manažment.
• Ochota trénovať a viesť svojich podriadených s cieľom zvyšovať ich odbornosť

Vodičský preukaz:

B

Spoločnosť:

HOTELITY s.r.o.
Klemensova 5B
811 09, Bratislava
www.hotelity.sk

Kontakt:

Zuzana Kvočeková