Hotelity jobs
 

Šéfkuchár

Plný úväzok
Vložené: 25.06.2020
RAJ zdravia

RAJ zdravia

Ponúkaný plat (brutto)

2 000 - 2 200 Eur/mesačná mzda (brutto)-základná zložka

Termín nástupu

1.9. 2020

Miesto práce

Okres Bratislava, Bratislavský kraj, Slovenská republika
Kramáre, Bratislava

Pre pripravované centrum zdravia na bratislavských Kramároch hľadáme kreatívneho šéfkuchára s pozitívnym vzťahom k vegetariánskej kuchyni a zdravému spôsobu stravovania.

Informácie o pracovnom mieste
  • Miesto práce:
    Okres Bratislava, Bratislavský kraj, Slovenská republika
  • Upresnenie miesta práce:
    Kramáre, Bratislava
  • Pracovná oblasť/oddelenie:
    Služby, n/a
  • Ponúkaný plat (brutto):
    2 000 - 2 200 Eur/mesačná mzda (brutto)-základná zložka
  • Termín nástupu:
    1.9. 2020
  • Druh pracovného pomeru:
    Plný úväzok
  • Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:
    - riadi, organizuje, kontroluje a zodpovedá za činnosť strediska Kuchyňa
    - plánuje a realizuje prípravu jedál teplej a studenej kuchyne s konceptom „Jedlo ako liek“
    - zodpovedá za kvalitu podávaných jedál, za veľkosť porcii a ich kompletizáciu
    - zodpovedá za objednávanie surovín a produktov, určených pre výrobu jedál
    - zodpovedá za správne skladovanie a manipuláciu so surovinami a produktami určenými pre výrobu jedál
    - mesačne robí fyzickú inventúru
    - podieľa sa na tvorbe a realizácii jedálnych lístkov a sezónnych ponúk
    - navrhuje nové kalkulácie a receptúry jedál
    - zodpovednosť za dodržiavanie HACCP
    - sleduje nové trendy v gastronómii a doplňuje si svoje odborné znalosti, zúčastňuje sa školení, seminárov a iných foriem vzdelávania
  • Iné výhody:
    - možnosť odborného a jazykového vzdelávania
    - prácu ako životný štýl - prácu ako pomoc druhým - prácu ako poslanie
    - rodinnú atmosféru malého pracovného tímu
    - možnosť podieľať sa na vytvorení systému v novo otvorenom zariadení
    - mobilný telefón, notebook
    - zaujímavé finančné ohodnotenie
Požiadavky na zamestnanca
  • Požadované vzdelanie:
    stredoškolské s maturitou
  • Odbor:
    gastronómia
  • Požadované jazykové znalosti:
    • Anglický - mierne pokročilý
  • Požadované Počítačové znalosti:
    • BluGastro - pokročilý
    • Microsoft Excel - pokročilý
    • Microsoft Outlook - pokročilý
    • Microsoft Word - pokročilý
  • Požadované Administratívne a ekonomické znalosti:
    • Fakturácia
    • Personalistika
    • Skladové hospodárstvo
  • Požadovaná prax:
    Viac ako 5 rokov
  • Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:
    gastronómia
  • Osobnostné predpoklady a zručnosti:
    - výborná znalosť odbornej problematiky a trendov gastronómie
    - pozitívny vzťah k vegetariánskej kuchyni a zdravému spôsobu stravovania je podmienkou
    - minimálne trojročná skúsenosť z práce v pozícii šéfkuchára hotela tr. 3* / 4* je podmienkou
    - aktívna znalosť anglického jazyka je výhodou
    - znalosť práce v reštauračnom SW BlueGastro je výhodou
    - výborné organizačné schopnosti a časový manažment
    - výborné komunikačné zručnosti
    - výborné motivačné schopnosti, silná motivácia seba i tímu
    - skúsenosti s vedením malého tímu zamestnancov sú podmienkou
  • Vodičský preukaz:
    B
Informácie o spoločnosti
  • Spoločnosť:
    RAJ zdravia
    Limbová 1
    83101, Bratislava
    https://www.rajzdravia.sk/
  • Kontakt:
    Kristína Kuráňová