Food and Beverage Manager

pre 4 * hotel, Trnava

• Miesto práce:
  okres Trnava, Trnavský kraj, Slovenská republika
• Pracovná oblasť/oddelenie:
  Hotelierstvo a gastronómia,   F&B - manažér
• Ponúkaný plat (brutto):
  dohodou
• Termín nástupu:
  30.4. 2018
• Druh pracovného pomeru:
  Plný úväzok

• Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:
  F&B manažér je zodpovedný za celkovú koordináciu jednotlivých oddelení (konferencie , bankety, firemné akcie) v rámci hotela, koordinuje tieto aktivity na dennej báze, napomáha klientom pri plánovaní ich akcií a s výberom menu. Stará sa o firmy a skupiny, zastrešuje servis a reputáciu hotela a vystupuje ako reprezentatívna osoba manažmentu hotela.
  
  Náplň práce::
  • Zodpovednosť za dosahovanie naplánovaných tržieb, nákladov a celkovej profitability
  • Vybavovanie požiadaviek zákazníkov na dennej báze
  • Zodpovednosť za včasnú analýzu F&B cien v súvislosti s konkurenciou
  • Zúčastňovanie sa na marketingových aktivitách hotela
  • Starostlivosť sa o potenciálnych a existujúcich zákazníkov
  • Zodpovednosť za dodržiavanie termínov dopytov
  • Spolupráca so všetkými skupinami, ktoré majú akciu v hoteli, plní špecifické požiadavky, ktoré sa týkajú servisu a miesta konania akcie.
  • Dohľad na bežnú dennú administratívnu prácu vyplývajúcu z už nakontrahovaných zmlúv a návrhov.
  • Zodpovednosť za oddelenie, dodržiavanie platobnej politiky spoločnosti
  • Príprava a vyhodnotenie predpokladov tržieb
  • Asistencia pri tvorbe cenových ponúk
  • Zúčastňovanie sa pri plánovaní rozpočtov
  • Plnenie úloh pridelených riaditeľom hotela
  • Získavanie sponzorov (databáza dodávateľov) na jednotlivé akcie,
  • Pravidelná komunikácia s dodávateľmi, ekonomické vyhodnotenie dodávateľov
  
• Iné výhody:
  • Stabilná a rôznorodá práca
  • Mladý a príjemný kolektív
  • Možnosť odborného rastu
  
  

• Požadované vzdelanie:
  stredoškolské s maturitou
• Odbor:
  Ukončené štúdium v odbore gastronómie, hotelierstva, obchodu marketingu
• Požadované Administratívne a ekonomické znalosti:
  • Fakturácia
  • Pokladňa
  • Skladové hospodárstvo
• Požadovaná prax:
  3-5 rokov
• Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:
  • Požadovaná minimálne 3 ročná prax na podobnej pozícii
  • Skúsenosti s kalkuláciami, skladovým hospodárstvom a HACCP
  • Práca v zahraničí
  • Skúsenosť s riadením tímu
  
• Osobnostné predpoklady a zručnosti:
  • Komunikačné zručnosti a príjemné vystupovanie
  • Pozitívne vystupovanie k zákazníkom a spolupracovníkom
  • Schopný pracovať v kolektíve
  • Samostatnosť pri vykonávaní práce a pri riešení základných problémov na svojom pracovisku
  • Dochvíľnosť, flexibilita, komunikatívnosť
  • Schopnosť viesť a motivovať tím
  • Sebavzdelávanie v oblasti gastronómie, hotelierstva, obchodu a marketingu
  
• Vodičský preukaz:
  B
• Ostatné požiadavky:
  • Práca s PC, skladové hopodárstvo, pokladňa-pokročilý
  • Vodičský preukaz sk. B
  

• Spoločnosť:
  HOTELITY s.r.o.
  Klemensova 5B
  811 09, Bratislava
  www.hotelity.sk
• Kontakt:
  Renáta Sedminová