Kuchár/-ka

Miesto práce:

okres Banská Bystrica, Banskobystrický kraj, Slovenská republika

Upresnenie miesta práce:

Pracovná oblasť/oddelenie:

Hotelierstvo a gastronómia,   F&B - kuchyňa

Ponúkaný plat (brutto):

dohodou

Termín nástupu:

Druh pracovného pomeru:

Plný úväzok, Živnosť

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

1. Pripravovanie všetkých ponúkaných jedál (hlavné jedlá, polievky, šaláty, dressingy a pod. ).
2. Zodpovednosť za kvalitu pripravených pokrmov.
3. Dodržiavanie presne stanovených postupov prípravy jedál.
4. Dodržiavanie štandardov na prípravu a porciovanie jedál, ako aj výdaj jedál.
5. Efektívne využívnie pracovnej doby.
6. Zodpovednosť za sklady a zverený inventár.
7. Plánovanie výroby jedál a poskytovanie podkladov na tvorbu jedálnych lístkov.
8. Dodržiavanie miery, váhy a technologických postupov pri príprave jedál.
9. Zodpovenosť za dodržiavanie kvantity a kvality jedál, asistuje pri kalkuláciách novo zavádzaných jedál.
10. Vedenie evidencie týkajúcu sa kompletných zápisov o výrobnej praxi – HACCP a dokumentáciu sanitačného programu.
11. Zodpovednosť za správne skladovanie tovaru tak, aby nedochádzalo k zbytočným stratám a škodám.
12. Po skončení prevádzky uloženie inventáru, denné čistenie technologických zariadení (chladiace zariadenia, konvektomaty, šporáky atď.), príprava pracoviska na nasledujúci deň a uzamknutie vchodov na svoje stredisko a do skladov.
13. Kontrolovanie záručných dob zvereného tovaru.
14. Vždy po ukončení mesiaca alebo na požiadanie nadriadeného vypracovanie podľa predtlače inventúru zásob.
15. Kontrolovanie technologických zariadení, ich funkčnosť a spoľahlivosť, najmä z hľadiska bezpečnosti práce.
16. Odovzdávanie svojich odborných skúsenosti spolupracovníkom, zaúčanie najmä novoprijatých zamestnancov.
17. Aranžovanie pripravovaných pokrmov a kladenie vysokého dôrazu na estetickú stránku pokrmov

Iné výhody:

Práca v mladom a dynamickom kolektíve, atraktívne prostredie hotela, možnosť ubytovania priamo v hoteli, možnosť zamestnaneckej stravy

Požadované vzdelanie:

stredoškolské bez maturity

Odbor:

kuchár

Požadované jazykové znalosti:

• Slovenský -

Požadované Počítačové znalosti:

• Microsoft Word - základy
• Microsoft Excel - základy

Požadovaná prax:

3-5 rokov

Osobnostné predpoklady a zručnosti:

flexibilita,
organizačné schopnosti,
lojalita,
spoľahlivosť,
čestnosť,
odolnosť voči stresu,
samostatnosť

Vodičský preukaz:

Nie je požadovaný

Spoločnosť:

RESIDENCE HOTEL & CLUB
Donovaly 198
976 39, Donovaly
www.residencehotel.eu

Kontakt:

Dana Majerčáková