Šéfkuchár/Hlavný kuchár

pre nový koncept bistra

• Miesto práce:
  Bratislavský kraj, Slovenská republika
• Upresnenie miesta práce:
  Bratislava
• Pracovná oblasť/oddelenie:
  Hotelierstvo a gastronómia,   F&B - kuchyňa
• Ponúkaný plat (brutto):
  dohodou
• Termín nástupu:
  30.7. 2016
• Druh pracovného pomeru:
  Plný úväzok

• Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:
  • Rozbehnutie nového konceptu bistra
  • Zodpovednosť za chod kuchyne
  • Vytváranie jedálneho lístka
  • Pracovná doba: pondelok-piatok
  • Zodpovednosť za kvalitu podávaných jedál
  • Dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov podľa európskych štandardov a dodržiavanie predpisov HACCP.
  • Kalkulácia cien používaných ingrediencií a stanovenie optimálnych cenových relácii pre jedálny lístok.
  • Príprava jedál.
  • Organizovanie práce podriadených kuchárov a pomocných síl v kuchyni.
  • Zodpovednosť za skladové zásoby surovín a ich objednávanie
  
• Iné výhody:
  • Aktraktívne platové ohodnotenie
  • Možnosť rastu a vzdelávania sa
  • Možnosť podieľať sa na otváraní a rozbehu nových reštauračných projektov
  

• Požadované vzdelanie:
  stredoškolské s maturitou
• Odbor:
  kuchár
• Požadované jazykové znalosti:
  • Anglický - mierne pokročilý
• Požadované Administratívne a ekonomické znalosti:
  • Pokladňa
  • Skladové hospodárstvo
• Požadovaná prax:
  3-5 rokov
• Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:
  • požadovaná minimálne 2-ročná prax na pozícii zástupcu šéfkuchára alebo šéfkuchára
• Osobnostné predpoklady a zručnosti:
  • Kreativita
  • Time manažment
  • Schopnosť viesť tím
  • Dynamická osobnosť
  • Odolnosť voči stresu
  

• Spoločnosť:
  HOTELITY s.r.o.
  Klemensova 5B
  811 09, Bratislava
  www.hotelity.sk
• Kontakt:
  Zuzana Kvočeková