Šéfkuchár pre horský hotel vo Vysokých Tatrách
Plný úväzok
Vložené: 28.04.2016
HOTELITY s.r.o.
Ponúkaný plat (brutto)
Eur/hodinová mzda (brutto) - základná zložka
Termín nástupu
dohodou
Miesto práce
okres Poprad, Prešovský kraj, Slovenská republika
Vysoké Tatry
Pre krásny horský hotel hľadáme manažérsky zručného šéfkuchára
-
Miesto práce:okres Poprad, Prešovský kraj, Slovenská republika
-
Upresnenie miesta práce:Vysoké Tatry
-
Pracovná oblasť/oddelenie:Hotelierstvo a gastronómia, F&B - kuchyňa
-
Ponúkaný plat (brutto):dohodou
-
Termín nástupu:dohodou
-
Druh pracovného pomeru:Plný úväzok
-
Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:• Podriadený riaditeľovi hotela
• Plánovanie, organizovanie a realizáca výroby pokrmov teplej a studenej kuchyne
• Riadenie pracovného tímu kuchyne, hodnotenie práce všetkých pracovníkov v kuchyni
• Zodpovednosť za kvalitu vyrobených jedál
• Dodržiavanie noriem a výrobných postupov
• Návrhy na nové kalkulácie jedál
• Zodpovednosť za dodržiavanie štandardov hygieny a kvality
• Tvorba nových jedálnych lístkov, špeciálnych ponúk atď.
• Úzka spolupráca s manažérom reštaurácie a vedením spoločnosti
• Tvorba rozpisov pracovných zmien
• Zodpovednosť za výkazy odpracovaných zmien ako podklad k mzdám
-
Požadované vzdelanie:stredoškolské s maturitou
-
Odbor:kuchár
-
Požadované jazykové znalosti:
- Anglický - mierne pokročilý
-
Požadované Administratívne a ekonomické znalosti:
- Fakturácia
- Skladové hospodárstvo
-
Požadovaná prax:Viac ako 5 rokov
-
Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:• Vyučenie v odbore, požadovaná prax minimálne 5 rokov
• Skúsenosti s vedením kolektívu
-
Osobnostné predpoklady a zručnosti:• Veľmi dobré manažérske zručnosti
• Zvládanie stresových situácií a práce pod tlakom
• Samostatnosť, kreativita a komunikatívnosť
• Zodpovednosť, flexibilita, bezúhonnosť
• Veľmi dobré organizačné schopnosti
-
Vodičský preukaz:B
-
Ostatné požiadavky:• Hygienické minimum
• Znalosť štandardov HACCP
• Znalosť prevádzkovej ekonomiky
• Znalosť skladového hospodárstva
• Kladný vzťah k prírode a horám
-
Spoločnosť:HOTELITY s.r.o.
Klemensova 5B
811 09, Bratislava
www.hotelity.sk -
Kontakt:Zuzana Kvočeková