Head Chef

Hľadáme šéfkuchára pre kuchyne dvoch pivovarov s reštauráciu

• Miesto práce:
  Okres Bratislava, Bratislavský kraj, Slovenská republika
• Pracovná oblasť/oddelenie:
  Hotelierstvo a gastronómia,   F&B - kuchyňa
• Ponúkaný plat (brutto):
  dohodou
• Termín nástupu:
  dohodou
• Druh pracovného pomeru:
  Plný úväzok

• Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:
  • Vedenie kuchyne dvoch pivovarov
  • Plánovanie, organizovanie a realizáca výroby pokrmov teplej a studenej kuchyne
  • Riadenie pracovného tímu kuchyne, hodnotenie práce všetkých pracovníkov v kuchyni (cca 30 zamestnancov)
  • Zodpovednosť za kvalitu vyrobených jedál
  • Dodržiavanie noriem a výrobných postupov
  • Návrhy na nové kalkulácie jedál
  • Zodpovednosť za dodržiavanie štandardov hygieny a kvality
  • Tvorba nových jedálnych lístkov, špeciálnych ponúk atď.
  • Úzka spolupráca s F&B manažérom reštaurácie a vedením spoločnosti
  • Tvorba rozpisov pracovných zmien
  • Zodpovednosť za výkazy odpracovaných zmien ako podklad k mzdám
  • Ostatné úlohy vyplývajúce z náplne práce
  

• Požadované vzdelanie:
  stredoškolské s maturitou
• Odbor:
  Kuchár
• Požadované jazykové znalosti:
  • Anglický - mierne pokročilý
• Požadovaná prax:
  3-5 rokov
• Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:
  • Vyučenie v odbore, požadovaná prax na pozícii šéfkuchára/zástupcu šéfkuchára aspoň 3 roky
  • Skúsenosti s vedením kolektívu nutné
  
• Osobnostné predpoklady a zručnosti:
  • Zvládanie stresových situácií a práce pod tlakom
  • Samostatnosť, kreativita a komunikatívnosť
  • Zodpovednosť, flexibilita, bezúhonnosť
  • Veľmi dobré organizačné schopnosti
  
• Vodičský preukaz:
  B
• Ostatné požiadavky:
  • Hygienické minimum
  • Znalosť štandardov HACCP
  • Znalosť prevádzkovej ekonomiky
  • Znalosť skladového hospodárstva
  

• Spoločnosť:
  HOTELITY s.r.o.
  Klemensova 5B
  811 09, Bratislava
  www.hotelity.sk
• Kontakt:
  Zuzana Kvočeková