Chef de Bar

Miesto práce:

Rakúsko, Zahraničie - Európa

Upresnenie miesta práce:

Pracovná oblasť/oddelenie:

Hotelierstvo a gastronómia,   F&B - manažér

Ponúkaný plat (brutto):

dohodou

Termín nástupu:

Druh pracovného pomeru:

Plný úväzok

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

• Vedenie tímu barmanov (cca 20 osôb)
• Aktívna spolupráca s Brand bar manažérom
• Podieľanie sa na výbere, motivácii a vzdelávaní personálu
• Sledovanie medzinárodných trendov v oblasti mixológie a ich aplikácia
• Nastavenie štandardov a kontrola ich dodržiavania
• Tvorba nápojových lístkov, sezónnych a tematických vsuviek v spolupráci s vedením spoločnosti
• Príprava nápojov a obsluha hostí
• Príprava podkladov a kalkulácií
• Príprava receptúr, normovanie
• Zodpovednosť za výber inventáru na prevádzkach
• Zodpovednosť za kvalitu barových produktov a dodržiavanie štandardov a technologických postupov

Iné výhody:

• Plat: dohodou - podľa skúseností a odborných znalostí
• Zázemie významnej gastronomickej spoločnosti
• Školenia a možnosti ďalšieho vzdelávania a kariéry
• Rôzne ďalšie zamestnanecké benefity a profesionálne výhody

Požadované vzdelanie:

stredoškolské s maturitou

Požadované jazykové znalosti:

• Nemecký - pokročilý
• Anglický - mierne pokročilý

Ovládanie všetkých definovaných jazykov

Požadované Administratívne a ekonomické znalosti:

• Pokladňa
• Skladové hospodárstvo

Požadovaná prax:

3-5 rokov

Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:

• Skúsenosť s vedením tímu barmanov aspoň 3 roky
• Znalosti nových barových trendov, receptúr a spôsobov servírovania
• Ovládanie tovaroznalectva a mixológie

Osobnostné predpoklady a zručnosti:

• Veľmi dobré riadiace a prezentačné schopnosti
• Prirodzená autorita
• Zodpovedný prístup a spoľahlivosť
• Schopnosť riadiť a motivovať tím
• Kreativita
• Zvládanie stresových situácií a práce pod tlakom
• Záľuba v sledovaní nových trendov v mixológii
• Ochota sa ďalej vzdelávať

Vodičský preukaz:

B

Spoločnosť:

HOTELITY s.r.o.
Klemensova 5B
811 09, Bratislava
www.hotelity.sk

Kontakt:

Zuzana Kvočeková