Generálny riaditeľ reštaurácie

Miesto práce:

Bratislavský kraj, Slovenská republika

Pracovná oblasť/oddelenie:

Hotelierstvo a gastronómia,   F&B - manažér

Ponúkaný plat (brutto):

dohodou

Termín nástupu:

Druh pracovného pomeru:

Plný úväzok

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:

• Vedenie tímu 2-4 Floor manažérov a personálu reštaurácie ( do 50 osôb)
• Kompletné riadenie a zabezpečenie plynulého chodu zverenej prevádzky
• Zodpovednosť za nábor a výber zamestnancov a personálnu agendu
• Zabezpečenie tréningového procesu nového zamestnanca
• Hodnotenie a motivácia zamestnancov, pravidelné mítingy so zamestnancami
• Rozpis služieb, príprava mzdových podkladov
• Zodpovednosť za zabezpečenie hygieny a BOZP
• Zodpovednosť za dodržiavanie prevádzkového manuálu a pokynov z dizajn manuálu
• Zabezpečenie inventáru na prevádzkach, objednávanie tovaru
• Inventúry a zabezpečenie vystavovania uzávierok
• Určenie otváracích hodín a sanitárnych dní
• Povinnosť ovládať kompletné portfólio produktov, zabezpečenie presných receptúr
• Dodržiavanie, kontrola a optimalizácia nákladov

Iné výhody:

• Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu
• Školenia, rôzne zamestnanecké benefity a profesionálne výhody

Požadované vzdelanie:

stredoškolské s maturitou

Odbor:

manažment, hotelierstvo, gastronómia

Požadované jazykové znalosti:

• Anglický - mierne pokročilý
• Nemecký - mierne pokročilý

Ovládanie aspoň jedného z vybraných jazykov

Požadované Počítačové znalosti:

• Microsoft Excel - pokročilý
• Microsoft PowerPoint - pokročilý
• Microsoft Word - pokročilý
• Microsoft Outlook - pokročilý

Požadované Administratívne a ekonomické znalosti:

• Fakturácia
• Personalistika
• Pokladňa
• Skladové hospodárstvo

Požadovaná prax:

3-5 rokov

Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:

• Minimálne 2-3 ročná skúsenosť s riadením prevádzky/tímu ľudí.
• Kandidáti z prostredia gastronómie, HORECA a retail budú uprednostnení

Osobnostné predpoklady a zručnosti:

• Veľmi dobré riadiace a organizačné schopnosti, prirodzená autorita
• Zodpovedný prístup a spoľahlivosť
• Schopnosť riadiť a motivovať tím
• Pro-firemná orientácia
• Kreativita
• Proaktívny prístup
• Zvládanie stresových situácií a práce pod tlakom
• Záľuba v sledovaní nových trendov v gastronómii

Spoločnosť:

HOTELITY s.r.o.
Klemensova 5B
811 09, Bratislava
www.hotelity.sk

Kontakt:

Zuzana Kvočeková