Šéfkuchár/Hlavný kuchár

Známy 4* hotel vo Vysokých Tatrách

• Miesto práce:
  okres Poprad, Prešovský kraj, Slovenská republika
• Upresnenie miesta práce:
  Vysoké Tatry
• Pracovná oblasť/oddelenie:
  Hotelierstvo a gastronómia,   F&B - manažér
• Ponúkaný plat (brutto):
  dohodou
• Termín nástupu:
  dohodou
• Druh pracovného pomeru:
  Plný úväzok

• Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:
  Vedenie tímu kuchárov a pomocného personálu (celkovo 22 osôb)
  Plánovanie, organizovanie a realizáca výroby pokrmov teplej a studenej kuchyne
  Riadenie pracovného tímu kuchyne, hodnotenie práce všetkých pracovníkov v kuchyni
  Zodpovednosť za kvalitu vyrobených jedál
  Dodržiavanie noriem a výrobných postupov
  Návrhy na nové kalkulácie jedál
  Zodpovednosť za dodržiavanie štandardov hygieny a kvality
  Tvorba nových jedálnych lístkov, špeciálnych ponúk atď.
  Úzka spolupráca s manažérom reštaurácie a vedením spoločnosti
  Tvorba rozpisov pracovných zmien
  Zodpovednosť za výkazy odpracovaných zmien ako podklad k mzdám
  Byť nápomocný a aktívny pri plánovaných investícií v kuchyni
  Ostatné úlohy vyplývajúce z náplne práce
• Iné výhody:
  Plat: dohodou-podľa skúseností a odborných znalostí
  Práca v spoločnosti, ktorá patrí k najväčším investorom v cestovnom ruchu
  Možnosť kariérneho rastu
  Rozsiahly sociálny program spoločnosti (skipass, aquapass, zamestnanecké pobyty, zamestnanecké zľavy v gastro prevádzkach a športových obchodoch, zamestnanecké zľavy na wellnes procedúry)
  Ubytovanie podľa potreby dohodou
  

• Požadované vzdelanie:
  stredoškolské s maturitou
• Odbor:
  Kuchár
• Požadované jazykové znalosti:
  • Anglický - mierne pokročilý
• Požadované Administratívne a ekonomické znalosti:
  • Podvojné účtovníctvo
• Požadovaná prax:
  Viac ako 5 rokov
• Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:
  Vyučenie v odbore, požadovaná prax minimálne 5 rokov
  Skúsenosti s vedením kolektívu nutné
  Skúsenosti s hotelom nad 150 hostí
  Skúsenosti s akciami a vonkajším cateringom veľkou výhodou
  Skúsenosti s otváraním prevádzky a zavádzaním procesov výhodou
• Osobnostné predpoklady a zručnosti:
  Zvládanie stresových situácií a práce pod tlakom
  Samostatnosť, kreativita a komunikatívnosť
  Zodpovednosť, flexibilita, bezúhonnosť
  Veľmi dobré organizačné schopnosti
• Vodičský preukaz:
  B
• Ostatné požiadavky:
  Hygienické minimum
  Znalosť štandardov HACCEP
  Znalosť prevádzkovej ekonomiky
  Znalosť skladového hospodárstva

• Spoločnosť:
  HOTELITY s.r.o.
  Klemensova 5B
  811 09, Bratislava
  www.hotelity.sk
• Kontakt:
  Zuzana Kvočeková