Executive Bar Manager
Plný úväzok
Vložené: 10.09.2014
HOTELITY s.r.o.
Ponúkaný plat (brutto)
Eur/hodinová mzda (brutto) - základná zložka
Termín nástupu
dohodou
Miesto práce
Bratislavský kraj, Slovenská republika
-práca v top manažmente slovenskej gastronomickej spoločnosti
-
Miesto práce:Bratislavský kraj, Slovenská republika
-
Upresnenie miesta práce:-práca v top manažmente slovenskej gastronomickej spoločnosti
-
Pracovná oblasť/oddelenie:Hotelierstvo a gastronómia, F&B - manažér
-
Ponúkaný plat (brutto):dohodou
-
Termín nástupu:dohodou
-
Druh pracovného pomeru:Plný úväzok
-
Náplň práce, právomoci a zodpovednosti:• Pozícia je na úrovni top manažmentu spoločnosti a vyžaduje komplexnú znalosť barového produktu, skúsenosti s vedením, vzdelávaním a motivovaním personálu
• Zodpovednosť za sieť priamych podriadených (cca 30 zamestnancov), aktívna spolupráca s Brand bar manažérmi, šéfbarmanmi a barmanmi
• Podieľanie sa na výbere, motivácii a vzdelávaní personálu
• Hodnotenie zamestnancov, poskytovanie spätnej väzby a identifikácia talentov
• Príprava školení, spolupráca so zahraničnými lektormi, ďalšie vzdelávanie sa, zúčastňovanie sa stáží a eventov na Slovensku i v zahraničí
• Príprava/vylepšenie konceptov barových prevádzok, návrhy na zlepšenie
• Sledovanie medzinárodných trendov v oblasti mixológie a ich aplikácia
• Nastavenie štandardov a kontrola ich dodržiavania
• Tvorba nápojových lístkov, sezónnych a tematických vsuviek
• Príprava podkladov a kalkulácií
• Príprava receptúr, normovanie
• Zodpovednosť za výber dodávateľov, zastrešenie tendrov
• Zodpovednosť za výber inventáru na prevádzkach
• Zodpovednosť za kvalitu barových produktov a dodržiavanie štandardov a technologických postupov
• Prezentácia a zastupovanie spoločnosti smerom k verejnosti a k médiám
-
Iné výhody:• Plat: dohodou - podľa skúseností a odborných znalostí
• Zázemie významnej gastronomickej spoločnosti a možnosť byť súčasťou jej top manažmentu
• Školenia v zahraničí, možnosť zúčastňovať sa na konferenciách, stážach a eventoch v oblasti barových trendov a mixológie
• Rôzne ďalšie zamestnanecké benefity a profesionálne výhody
-
Požadované vzdelanie:stredoškolské s maturitou
-
Odbor:hotelierstvo, gastronómia
-
Požadované Počítačové znalosti:
- Microsoft Excel - pokročilý
- Microsoft Outlook - pokročilý
-
Požadované Administratívne a ekonomické znalosti:
- Personalistika
- Skladové hospodárstvo
-
Požadovaná prax:Viac ako 5 rokov
-
Doplňujúce informácie o pracovných skúsenostiach:• Požadovaná prax v oblasti barového produktu aspoň 10 rokov
• Prax v zahraničí
• Skúsenosť s vedením tímu barmanov
• Znalosti nových barových trendov
• Ovládanie tovaroznalectva a mixológie
-
Osobnostné predpoklady a zručnosti:• Veľmi dobré riadiace a prezentačné schopnosti
• Prirodzená autorita
• Zodpovedný prístup a spoľahlivosť
• Schopnosť riadiť a motivovať tím
• Kreativita
• Zvládanie stresových situácií a práce pod tlakom
• Záľuba v sledovaní nových trendov v mixológii
• Ochota sa ďalej vzdelávať
-
Vodičský preukaz:B
-
Spoločnosť:HOTELITY s.r.o.
Klemensova 5B
811 09, Bratislava
www.hotelity.sk -
Kontakt:Zuzana Kvočeková